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你所在的农村里，都有哪些野菜？你最喜欢吃哪种？
农村里有哪些野菜是你特别喜爱的？
又是一年春好时！春天，已然来临！山野里，各种野菜正伸胳膊蹬腿地舒展腰肢，破土萌芽……
“竹笋初生黄犊角，蕨菜初长小儿拳。试寻野菜炊春饭，便是江南二月天。” 一一诗中的竹笋、蕨菜，相信大家都吃过！江南的二、三月，风和日丽，草长莺飞！野地里、灌木丛、山腰上、坡跟脚、沟渠、河边……各种野菜这里一簇，那里一丛，等着寻芳觅春的人们***挖！
这里，不妨介绍几种大家熟悉且自己又喜欢吃的野菜，聊做消遣一一
一、松菌 松菌算得上我们山里的特产和山珍了。其又称松树菇、茅草菇。通常长在松林下或是灌木丛中。每年初夏的雨后，也即松菌大量上市的时候。不仅卖的多，买的也特别多！早上，赶着新鲜买回，拣去杂质，摘去根部，放淡盐水里浸泡一会儿，再清洗，沥干，即可炒食或做汤。色鲜味美，爽口怡胃！
二、野葱 可能是大山里空气好，雨水足的缘故吧，我们这儿的野葱特别多。路旁、坡地、田野、山涧、沟谷到处是。特别是春天，一场春雨后，揪着野葱叶轻轻一拔，白净圆润的葱头便跟着出来了。拿回家，洗净，切段，用来炒腊肉和洋芋片都不错！也可以用来做渣豆腐的菜料，有一股特别的清香味。若是***得多了，吃不完，还可以用来腌制。
三、蕨菜 蕨菜又称猫爪菜、拳头菜。多生于山坡背阴处。最初喜欢上蕨菜是因为它刚出土时那副萌萌的模样一一肥肥嫩嫩的茎杆披着绒毛，尖稍，顶着圆圆的卷叶，形似猫爪！第一次吃它，是一个初春，和朋友将其***回，用开水焯过，切段，与葱段清炒。出锅时，原本闻着挺香的，待吃到嘴里，却好苦！好难吃！那是一次很失败的经历！后来才知道，那次是***到苦蕨了！其实，蕨菜***对了，处理得好的话，用来凉拌、炒肉、炖汤都不错！
四、鱼腥草 鱼腥草相信大家都熟悉。其原本野菜，后因其凉拌做菜脆嫩爽口，清香入味，又兼有清热解毒、抗菌消炎的功效，且需求较大，人们便开始广泛的人工种植。市场上，稍粗稍长的，多会被认为是人工种植的，其价格较野生的稍差些。因为喜欢，这可是每隔几天便要吃的一道野菜。
农村里有哪些野菜是你特别喜爱的？
不知从何开始，在农村不起眼的野菜也成为城市餐桌上的热门菜，而在农村，不缺的就是各式各样的野菜，在以前食物匮乏的年代，许多人也用来填饱肚子，而如今虽说已经解决温饱问题，有些野菜一直受到许多人的青睐，至于说哪些野菜是我特别爱吃的，我就来说下我爱吃的野菜，看看有没有和我喜欢一样的。
马齿苋：马齿苋又叫做马菜，也是农村常见的野菜之一，马齿苋的吃法也是多种多样，不仅可以凉拌，而我最喜欢吃的方法则是将马齿苋晒干后，包包子或者包饼吃，味道也是非常的鲜美，抽时间大家不妨可以试试。
荠菜：这个时节正好是荠菜上市的时候，每年这个时节前后，我的母亲便会提着篮子到田间去挖荠菜，回来给我们包饺子吃，荠菜饺子也让我们尝到了荠菜的鲜美，所以荠菜也是我爱吃的野菜之一。
榆钱：所谓榆钱就是榆树的叶子，立夏时节是榆钱最为鲜嫩的时候，将榆树叶摘下洗净，倒入面粉或者玉米面，在放入蒸锅上蒸或者放平底锅煎制，吃起来非常的美味可口。据说立夏这天吃榆树叶对身体还有好处哦。
现在农村野菜由于农药的原因，也是变得越来越少了，虽说现在市场上也能买到野菜，但是总吃不出原来的味道，如今许多人也看到野菜的前景，人工野菜种植也大量崛起，不过儿时的味道却不去不复返了。朋友们你们喜爱吃什么野菜呢？欢迎评论补充，留下你们宝贵的意见，谢谢大家！！
谢邀，
来说说我家乡的各种野菜吧。农村有好多好多野菜比如说水芹菜:水芹菜一般都是长在小河边溪水边绿油油的很嫩一般我们都是去地里干完活去洗手的时候顺便拔点回去可以炒着吃或者做成浆水菜下面条吃脆脆的算算的香死了。
野旱菜:我们那的野旱菜都叶子带点红色小孩子喜欢弄来捣碎抹嘴上当口红💄我不怎么喜欢吃汉菜炒熟后颜色不好看。还有就是荠荠菜:荠荠菜我们一般都是用来包饺子包包子吃很好吃但是小孩不能多吃这个消化不好。
最常见的就是蒲公英我们那里叫(黄花苗)蒲公英的药用价值很***热解毒，防癌抗癌还可以消肿治高血压嫩的时候我们会拿来凉拌吃长老了就晒干泡茶喝，味道也不错我喜欢。还有好多我叫不上名字的野菜。总之是太多了说不完😃
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你所在的农村里，都有那些野菜？你最喜欢的那种？
谢谢你的邀请这个问题很简单，我家在四川省地处川北森林面积达百分之八十，一到春天各种野菜就偷偷的冒出来，数不胜数到处都是，折耳根呀（我们叫猪鼻孔，药名叫鱼腥草），蒲公英（我们那里叫地斤草），苦麻菜，香椿，也淘蒜，蕨菜，竹笋，茼蒿，还有马齿笕等等一些，这些野菜各有各的做法和吃法，还有一些药用价值，比如折耳根可以治感冒，上火为什么把它拿来制成鱼腥草注射液就是用的这个道理。苦麻菜随吃起来有点苦，但可以降血糖，血脂。香椿芽可以用鸡蛋炒着吃，这也是一份好菜，淘蒜可以炒了煮面条吃，竹笋炒肉比较喜欢，也可以晒干拿来炖菜，茼蒿烫火锅也是一道好菜，马齿笕呢？到了夏天地里，到处都是这个用开水烫一下凉拌是一份凉血清火的良药，可以消炎，利尿消肿做用。
总之说了这么多，我最喜欢的是折耳根和马齿笕，每年春天只要折耳根一出来不管男女老少爷们都去这家那家田盖或地盖淘折耳根，这个拿回来清洗干净用盐盐治几分钟就可以凉拌，就成了可口的下饭菜，饭就可以多吃几碗呢！还有马齿笕，这个也很喜欢，到了夏天不管拿来用开水烫一下凉拌或拿来包包子都不错，好了这个是我个人爱好，不喜勿喷，谢谢，不知你们处的那里有什么有名的也菜，可以在下方评论留言。
感谢你的邀请！我的家乡在四川，我生活在农村，现在的季节，我们农村也有好多野菜摘，有香椿，有蕨菜，有竹笋，有剌苞芽，我最喜欢的的确是竹笋，用竹笋做成的美食我都喜欢！朋友们！你们喜欢吃什么野菜，欢迎留言评论！
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