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本文目录一览：
- 1、传统宴会中汤菜有哪些种类
- 2、滋补汤大全窍门
- 3、补气补血的补汤
- 4、50种滋补汤做法
传统宴会中汤菜有哪些种类
1、传统宴会中汤菜种类有鸡汤、鲍鱼汤、鱼翅汤、蘑菇汤、西湖牛肉羹。鸡汤：鸡汤是将鸡肉与姜片、葱、料酒等佐料一同炖煮而成的美味汤品。鸡肉炖汤口感鲜美，适合冬季食用。
2、汤的种类有：佛跳墙、牛肉汤、鸡汤、酸辣汤、番茄浓汤、香菇蛋花汤、鲫鱼汤、海带汤、当归羊肉汤、南瓜汤、番茄浓汤、紫菜汤、老火汤、青红萝卜瘦肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等。
3、汤菜有玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、菌菇鸡汤等。汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。
滋补汤大全窍门
1、在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。十椰子炖乌鸡汤食材乌鸡、椰子、猪骨、盐、姜片。做法乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。
2、虫草花鸡腿炖汤：用料：鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。做法：（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。
3、砂锅内倒上刚才泡虫草花的水，把鸡肉放进去，水开后煮10分钟左右放进枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮，砂锅炖煮1个小时，一碗滋补鸡汤就可以出锅了。 红枣桂圆山药汤 材料：红枣10枚，桂圆肉20克，山药300克，白糖适量。
4、最好喝的秋冬滋补汤 核桃仁鸽子汤食材：核桃仁、红枣、鸽子、枸杞鸽子洗净斩块，泡水半小时。开水下锅，加料酒焯水。将鸽子、核桃仁、红枣放入炖盅，加适量清水，隔水炖2个半小时。加枸杞，加盐调味。
补气补血的补汤
1、黄芪：黄芪是补气养生的优秀药材之一，可以增强体质，提升免疫力。它可以放入各种汤中炖煮，如羊肉汤、鸡汤、猪肚汤等。用黄芪煲汤，配合其他天然药材，可以有效调理肠胃，缓解疲劳，均衡身心，持续改善体质。
2、补气补血汤的做法如下：南瓜红糖蜜枣汤 做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。将无核蜜枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。黑木耳红枣饮 做法：黑木耳30克，红枣20枚。
3、银耳红枣汤准备好银耳和适量的红枣以及冰糖，先把银耳浸泡六个小时左右并且处理干净用小火炖四个小时左右，红枣清洗以后放入银耳汤里面，接着放入一定量的冰糖来熬煮三分钟到五分钟，等到冰糖融化以后就可以熄火服用。
4、党参有补气作用，当归有补血作用，用党参，当归和猪心一同煮汤食用，具有补气，益血，养心之功效，适宜于久病后面色萎黄，头晕，心悸，贫血等症调理。
5、补气补血当归参鸡汤材料：鲜鸡腿一个，当归五克，党参一根，枸杞十颗，无核红枣四颗，姜一块，盐适量。
6、鸽子汤口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，汤汁醇厚，香甜可口。以下是家常做法： 食材：新鲜鸽子一只，姜片若干，大枣几颗，枸杞一小把，盐等调味料。 步骤： 焯水：将鸽子洗净，放入开水中焯两分钟，捞出清洗干净浮沫。
50种滋补汤做法
山药小排汤 用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
鸡蛋香菇韭菜汤 原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g 做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
淮山鸡汤 淮山鸡汤是一款非常适合春季的滋补汤品，因为它能够增强人体免疫力，消除疲劳，滋养肝肾，促进血液循环。该汤食谱需要准备500克的鸡肉，200克的淮山粉，根据个人口味加入适量的盐和姜即可。
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